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Crema de Zanahorias

Crema de Zanahorias

Te dejamos una Receta San Camilo calentita, ideal para los días fríos y lluviosos de otoño.
Necesitarás:
- Pan de Molde San Camilo.
- 3 zanahorias grandes.
- 1 papa grande.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 taza de crema de leche.
- Aceite de oliva.
- Agua suficiente.
- Sal y pimienta al gusto.
Lava, pela y pica en trozos medianos las zanahorias, la papa y la cebolla. Coloca todo en una olla y cubre con agua. Lleva a hervor hasta que las verduras estén suaves.
Mientras tanto, pica en cuadritos el pan de molde, tuéstalo en un sartén con un poco de aceite de oliva y reserva. Cuando estén blandas las verduras, colócalas en la juguera con parte del agua donde hirvieron. Añade sal y pimienta al gusto. Licúa hasta que no haya grumos. Devuelve la mezcla a la olla y llévala a fuego medio, hasta que alcance la consistencia que desees y rectifica la sal. Agrega la crema de leche y revuelve hasta integrarla. Disfruta de esta rica crema de zanahoria calentita con los crutones bien tostados. Puedes decorar con unas hojas de cilantro y un chorrito de aceite de oliva.