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Sopa de Cebolla

Sopa de Cebolla

Nada mejor para el frío que tomar algo calentito. Te dejamos la Receta San Camilo de esta sopa de cebolla gratinada.
Necesitarás:
- Rebanadas de Baguette San Camilo.
- 3 cebollas cortadas en juliana.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 1,5 litros de caldo.
- Queso emmental rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil picado.
En una olla sofríe la cebolla con mantequilla, hasta que se transparenten. Agrega el caldo y deja hervir a fuego lento por unos minutos. Añade el perejil, la pimienta y rectifica la sal, si es necesario. Tuesta el pan hasta que esté dorado. Pon la sopa en platos resistentes al horno. Agrega las rebanadas de pan y queso suficiente. Gratina a máxima potencia durante 3 minutos o hasta que el queso se empiece a dorar. Sirve inmediatamente.